Черный чай

Когда люди говорят о чае, они в первую очередь имеют в виду черный чай. Просто черный, черный с молоком, со льдом или послеобеденный чай. Черный чай является определенным стандартом. Некоторые из наиболее популярных купажей, например, Английский Завтрак или Эрл Грей, — это черные чаи. Традиционно черные чаи обладают большей терпкостью и горечью, чем зеленые, но при правильном заваривании становятся мягкими и ароматными.

Цвет заваренного черного чая может варьироваться от медного до коричневого и темно-красного, а его вкус от горького до сладковатого в зависимости от времени заваривания и степени окисления.

Черный чай растет по всему миру, в разных странах и разном климате. Половина всего черного чая производится в Индии. Крупнейшие производители черного чая — Индия, Шри-Ланка и Африка. Одни из наших самых популярных купажей из этих регионов — ALTHAUS Ассам Меленг, ALTHAUS Цейлон OП1 Каннелия и ALTHAUS Инглиш Супериор.

АССАМ

Индийский регион Ассам — крупнейший регион произрастания чая в мире. Благодаря влажному тропическому климату для чая из этого региона характерен ярко выраженный вкус с солодовыми оттенками, этот чай хорошо сочетается с молоком и сахаром. ALTHAUS предлагает два варианта высококачественного Ассама: Голден Ассам Санкар и Ассам Меленг

ДАРЖИЛИНГ

Растущий в высокогорном чайном регионе Индии, Даржилинг более мягкий и травянистый черный чай, вкус которого может меняться в зависимости от сезона.
Для ALTHAUS Даржилинг Путтабонг характерен типичный вкус чая, собранного в высокогорьях ранней весной.

ЦЕЙЛОН

Шри-Ланка в основном экспортирует именно черный чай, известный как цейлонский. Цейлонские чаи различаются в зависимости от высоты и региона произрастания, но в основном для них характерен более насыщенный вкус, иногда с оттенком специй. Ведь Шри-Ланка также известна как производитель корицы. В чае ALTHAUS Английский Завтрак Сэнт Эндрюс представлен утонченный купаж цейлонского чая с Ассамом.